강 의 계 획 서

강 좌 명			나는 초보 흑백요리사							횟수 및 시간		15주 ( 15 회) / 1회 2시간
분 야			□ 문화예술 □ 생활문해 □ 시민참여 ✔ 인문교양 □ 진로직업 □ 아동강좌		교육방법			□ 대면 □ 온라인		교육장소		조리실
강의일정(안) 오전 09:30~12:00 오후 13:00~18:00 야간 19:00~21:00 ※ 4시간 내외 운영(협의) ※ 가능한 일정 전부 선택				월 □ 오전 □ 오후 □ 야간		화 □ 오전 □ 오후 □ 야간			수 □ 오전 □ 오후 ✔ 야간		목 □ 오전 □ 오후 □ 야간		금 □ 오전 □ 오후
강 의 소 개
학습목표			계절 재료를 이용한 쉽게 하는 요리.밑반찬
강좌소개 (홍보용)			손쉽게 가정에서 만들 수 있는 요리를 익혀 조리기구(칼등) 사용방법 부터 학습하고 익히기 남성 수강생이 함께 하는 시간으로 행복하고 즐겁게 요리 배우기
교 재			레시피 복사
재 료 비			200.000(양념 및 재료비)
자 격 증			없음
강 의 계 획
주차	회	강의 주제					세부 내용							비 고
1주	1회	-소고기매추리알장조림					-아이 어른 할것없이 좋아할 맛 -고기의 핏물제거 -계량 방법을 알아본다							앞치마.반찬통.
2주	2회	-진미채 고추장무침 -만능고추장					-진미채을 매콤한 고추장 양념으로 무쳐보자 -만능 고추장을 만들어 보자 -똑같은 양념을 하였는데 왜 맛이 다를까?
3주	3회	-마늘쫑 건새우볶음. -맛간장					-마늘쫑과 건새우가 잘어울리는 것 -마늘쫑은 오래 데치지 않는다. -마늘쫑과 어울리는 재료는?

강 의 계 획
회 차		강의 주제	세부 내용	비 고
4주	4회	-오이닭가슴살볶음	-오이와 닭가슴살이 잘 어울려요 -오이를 볶을 때 초록색이 선명하게 볶아야 되는 이유?
5주	5회	-오이지.생오이무침	-물안들어간 오이지 만들기 -수분이 가득해 시원하고 아삭해요
6주	6회	-오이지무침.버섯탕수	-꼬들하고 개운한 오이반찬 -고기 못지 않은 버섯의 식감 -기름에 반죽을 넣고 3초 뒤에 떠오르면 적당한 온도
7주	7회	-잔멸치 아몬드볶음	-뼈튼튼 몸도튼튼 -멸치을 마른팬에 볶아야 하는 이유
8주	8회	-아삭이고추청국장무침. -만능청국장	-비타민C가 풍부한 고추을 구수한 청국장과 함께 -아삭이고추에 들깻가루을 버무리면? -만능 청국장
9주	9회	-시래기된장찜	-고향의 맛 -다시마 끓이는 방법
10주	10회	-고추징이찌. -만능장아찌간장(2배)	-입맛이 없을 때,간장에 숙성된 고추와 함께 -고추에 구멍을 내는 이유
11주	11회	-아스파라거스오이 초고추장무침	-아스파라거스 데치기 -초고추장 만들기
12주	12회	-아스파러거스 진미채무침	-아스파라거스데쳐 물기제거 -오징어채 찜기에 찌기
13주	13회	-구운가지무침. -구운 새송이 무침	-구워서 단맛을 높이는 가지무침 -고기 부럽지 않은 쫄깃쫄깃한식감의 버섯무침
14주	14회	-알감자베이컨조림. -만능요리간장	-쫀득한 식감의 멈출 수 없는 단짠단짠 반찬 -베이컨 구울 때 알감자를 구우면 풍미가 더 좋아진다
15주	15회	-제육볶음, -만능고추장	-한국인 이라면 꼭 먹게 되는 국민반찬 -지방이 적은 목살을 이용한다.

자 기 소 개 서

작성요령 - 아래 양식에 따라 자유롭게 기술하되 강의 경험과 관련된 특장점과 전문성을 중점적으로 포함하여 분량은 A4용지 1~2매 작성 (글자폰트 : 나눔고딕, 글자크기 11Point)		성명 : 윤 명 구
1. 자기소개 및 신청 동기	- 백세 시대을 살고 있는 삶은 어떤 삶을 살아야 후회없는 삶을 살고 있을까? 늘 생각하며 늦깍기 공부을 하였고 나에게 맞는 것을 찾아 요리에 소질이 있다는 것을 알았고 그 목표를 위해 열심히 교수님의 조언을 받으며 여기까지 오게 되었다, - 요리에 대한 비전과 철학은, 사람들의 건강하고 올바른 식습관 전통음식의 맛에 대한 즐거움을 찾는 것 이라 생각한다.다양하고 창의적인 요리을 여러 사람들과 함께 공유학5h 싶어 지원하게 되었다,
2. 강사 역량 및 강의 전문성	- 조리학을 선택하여 기본조리실습은 물론 여러 프로그램과 특강, 국내외 요리대회 출전과 심사을 통하여 관련지식 습득 및 팀워크를 배웠고 실습관리를 하며 재료 발주,재료 관리등 다양한 수강생 상당업무를 진행하게 되었다,
3. 본인 강좌의 장점 및 차별성	- 끈기와 진념으로 목표을 위해 최선을 다하고 한사람의 낙오자 없이 모든 수강생들과 함께 갈수 있는 강사가 될 것이다.
4. 교육 운영의 목표 및 중점사항	- 기본 교육을 충실히 하고 내가 무엇읋 주고자 하는 것에 포인트을 주며 서로 토론과 그결과물에 대한 장단점을 이야기하고 발전을 위해 소질과 능력을 발전시키도록 노력할 것이며 강의가 진취적인 자세로 노력할 것이다,
5. 기 타 (자유내용 기재/ 있을시)	-

개인정보 수집․이용에 관한 동의서

양구군 평생학습관은 다음의 목적을 위해 최소한의 개인정보를 수집·이용하고자 합니다.

1. 수집·이용 목적

- 강사 계약 및 운영 관리

- 강사료 지급

- 프로그램 운영 관련 의사소통

- 행정 및 통계 자료 활용

2. 수집 항목

- 필수: 성명, 생년월일, 주소, 연락처, 이메일, 계좌번호, 이력 및 경력 정보

- 선택: 자격증 사본, 프로필사진 등

3. 보유 및 이용 기간

- 관련 법령(지방재정법 등)에 따른 5년 보관 후 파기

- 강사 요청 시 파기 가능(법령상 보존 의무 항목 제외)

4. 동의를 거부할 권리

- 개인정보 제공을 거부할 수 있으나, 이 경우 강사 위촉 및 강사료 지급이     제한될 수 있음.

본인은 위 내용을 충분히 이해하였으며 개인정보 제공에 동의합니다.

2025년  12 월 18  일

성명:  윤명구     ( )

강사 서약서

본인은 양구군 평생학습관 프로그램 운영 강사로서, 아래의 사항을 성실히 준수하며 강의 활동에 임할 것을 엄숙히 서약합니다.

〔서약 내용〕

1. 본인은 공직사회 부패 예방과 청렴 문화 확산에 앞장서며, 국가 청렴도      향상을 위해 지속적으로 노력하겠습니다.

2. 본인은 어떠한 경우에도 금품·향응을 요구하거나 수수하지 않으며,       청렴성을 의심받을 수 있는 모든 행위를 하지 않겠습니다.

3. 본인은 강의와 관련하여 어떠한 물품 판매, 홍보, 시연, 알선 등의 영리 목적     행위를 하지 않겠습니다.

4. 본인은 공사(公私)를 명확히 구분하고, 모든 생활에서 청렴하고 모범적인     태도를 유지하겠습니다.

5. 본인은 강의 과정에서 특정 정치적·종교적 견해를 강요하거나 편향된      언행을 하지 않겠습니다.

〔법령 근거〕

본인은 위 서약 사항이 다음의 법령 및 규정을 준수하기 위한 것임을 인지하고, 이를 성실히 따르겠습니다.

1. 부패방지 및 국민권익위원회의 설치와 운영에 관한 법률

- 제8조(부패행위의 금지), 제12조(부패방지 의무)

2. 부정청탁 및 금품등 수수의 금지에 관한 법률(청탁금지법)

- 제5조(부정청탁의 금지), 제8조(금품 등 수수 금지)

3. 평생교육법 - 제5조(평생교육의 이념), 제31조(평생교육기관 종사자의 책무)

4. 양구군 평생학습관 운영 조례 및 관련 지침

- 강사의 품위 유지, 정치·영리 활동 금지 등

본인은 위 사항을 위반할 경우 관계 법령 및 지침에 따른 필요한 조치와 불이익을 감수할 것임을 확인하며 이에 서명합니다.

2025 년 12   월 18  일

강 사 주 소 : 양구군 파로호로 870번길 23-63

성 명 :   윤명구        (  )